[ Hướng dẫn] Cháo hạt thông hồng sâm Hàn Quốc

Cháo hạt thông với hồng sâm Hàn Quốc

Hạt thông chưa đến 75% axit béo không bão hòa và 15% protein. Do đó, cháo hạt thông hồng sâm rất tốt trong việc thúc đẩy quá trình tiêu hóa, cung cấp năng lượng cho cơ thể và cực tốt cho người chức năng dạ dày yếu.

1/ Nguyên liệu cháo hạt thông hầm sâm

• Hồng sâm củ khô thái lát: 3g (Bạn có thể thay thế hồng sâm củ khô bằng bất cứ sản phẩm hồng sâm nào bạn có tại nhà, có thể là cao, nước,…)
• Hạt thông: 100g
• Táo tàu: 1 quả
• Gạo: 180g (1 bát nhỏ)
• Mật ong, nước, muối

2/ Cách chế biến cháo hạt thông hồng sâm

Bước 1: Vo gạo, ngâm trong nước khoảng 2 giờ. Để ráo nước trong 10 phút. Xay gạo với nước trong máy khoảng 2 phút rồi lọc qua rây.

Bước 2: Cắt bỏ ngọn hạt thông và lau sạch bằng vải cotton khô, xay nhuyễn với nước, hồng sâm khô trong máy xay rồi lọc qua rây.

Bước 3: Lau khô táo tàu bằng vải khô và thái thành từng lát nhỏ, sau đó băm nhỏ.

Bước 4: Cho gạo xay và nước vào nồi nấu trong 5 phút, lửa to, khuấy đều để cháo không vón cục.

Bước 5: Khi cháo sôi, giảm xuống lửa vừa và đậy nắp lại nấu trong 15 phút, thỉnh thoảng giờ nắp ra khuấy. Cho thêm hỗn hợp hạt thông, hồng sâm, táo đỏ vào nấu thêm 15 phút nữa.

Bước 6: Khi cháo đã chín, múc cháo ra bát và nêm 1/2 thìa muỗng café muối, và chúng ta có thể trang trí bát cháo bắt mắt bằng cách rắc thêm vài hạt thông và vừng đen nguyên cả hạt lên mặt cháo.

3/ Mẹo nhỏ cho bạn

• Nếu xay gạo và hạt thông chung với nhau hoặc khuấy quá mạnh khi cháo sôi và/hay nên muối sớm, cháo có thể bị loãng và dễ hư.
• Không nên nấu hạt thông quá lâu bởi chúng có thể tạo ra mùi hôi thông qua quá trình oxy hóa chất béo.
• Nếu bạn sử dụng cao hồng sâm hoặc nước hồng sâm thì bạn hãy nấu như các bước đã chỉ ở trên. Sau khi cháo chín, bạn có thể cho 1 muỗng/ gói hồng sâm vào cháo, khuấy đều để tinh chất tan là được.